Land-Eiscreme
Das Wasser und den Zucker in einen Topf geben und auf 70 °C erhitzen. Die Trockenfrüchte und das Mandelmehl hinzufügen, gut verrühren, dann die kandierten Früchte hinzufügen und vom Herd nehmen. Die Mischung in gleiche Teile aufteilen und unter kräftigem Rühren getrennt einfärben. Die verschiedenen Farben der Mischung in eine rechteckige Form geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Herausstürzen und wie Eis in Scheiben schneiden.
Zutaten:
900 Gramm Zucker
150 Gramm ganze Mandeln
75 Gramm Mandelmehl
75 g ganze Pistazien
80 g gewürfelte kandierte Früchte
120 Gramm Wasser
natürliche Farbstoffe nach Wunsch (grün, braun, rosa)