Französischer Senf

Die Geschichte des Senfs hat sehr alte Ursprünge. 1550 wurde Dijon zum Nervenzentrum der Senfproduktion und die Gilde der Senfproduzenten wurde gegründet. Dank dieser Gesellschaft erhielten die Senfproduzenten von Dijon 1634 die Exklusivität für die Herstellung und Vermarktung dieser köstlichen Sauce. Seit 1937 ist die Sauce durch spezielle Gesetze geschützt, die ihre Herkunftsbezeichnung regeln und es uns ermöglichen, diese Delikatesse mit einem einzigartigen Geschmack zu genießen, heute wie vor 500 Jahren!

Einzigartiger und unverwechselbarer Senfgeschmack. Es gibt verschiedene Senfsorten, die je nach Art der Gewürze, Aromen, Kräuter und Saaten, die zur Zubereitung verwendet werden, mehr oder weniger intensive Aromen hervorrufen. Die Auswahlmöglichkeiten sind wirklich groß und in der Lage, jeden Gaumen zufrieden zu stellen, von denen, die süßere Aromen bevorzugen, bis zu denen, die einen würzigeren Geschmack lieben. Milder Senf und klassischer Dijon-Senf wird aus hellen Samen hergestellt und hat nur einen leicht scharfen Geschmack. Perfekt zu Fleisch, die idealen Kombinationen von süßem Senf sind in der Tat mit Würstchen, gegrilltem Thunfisch, Hamburgern, gegrilltem Fleisch und Salaten, aber er passt auch gut zu Käse und verleiht Sandwiches eine unverwechselbare Note. Es ist wahrscheinlich der bekannteste französische Senf aller existierenden Sorten.

Neben dem bekannteren Dijon-Senf, cremig und ohne ganze Samen, gibt es einen weiteren wichtigen französischen Senf, den Dijon-Senf in Körnern, ein Senf, der auf altmodische Weise hergestellt wird und "Moutarde à l'ancienne" genannt wird. Der Senf der alten Sorte zeichnet sich durch einen rustikalen und kräftigen Geschmack aus, im Gegensatz zu den anderen sind im Inneren ganze Senfkörner und nicht nur pulverisiert.

Glas 100 g.

Zutaten : Wasser, Senfkörner, Essig, Salz, Zucker, verschiedene Aromen