Sizilianischer Käse - Primo Sale "Ghiotto" (Köstlich)

🧀 Ingredienti Pochi ingredienti campestri e solari, miscelati sapientemente a mano: Latte di Pecora (o Misto Vaccino/Ovino): Intero e pastorizzato, raccolto da allevamenti siciliani. Olive (Verdi o Nere) a Pezzetti (3-5%): Spesso della varietà Nocellara del Belice, carnose e saporite. Peperoncino Rosso Piccante in Fiocchi (1-2%): Essiccato al sole e frantumato. Caglio e Fermenti Lattici: Naturali. Sale Marino: Per la salatura tradizionale.

📊 Valori Nutrizionali Medi (per 100 g)Trattandosi di un formaggio condito, le olive aggiungono una piccola e pregiata quota di grassi monoinsaturi (vegetali nobili), mentre il peperoncino dona una sferzata di antiossidanti.Elemento Quantità Energia (Calorie)~375 - 400 kcal Energia (Kilojoule)~1580 kJ Grassi Totali~30 - 33 g* di cui acidi grassi saturi~19 g Carboidrati~0,9 g Proteine~23 - 25 g Calcio~750 mg Sale~2,1 g

📍 Origine e Produzione Questo formaggio "fantasia" viene prodotto nei caseifici artigianali della Sicilia, dove la tradizione delle "Tume" farcite incontra il gusto moderno per gli antipasti pronti e sfiziosi. Origine: 100% Sicilia (Italia). Il Metodo della Farcitura "Ghiotta": Formatura della Cagliata: Il latte viene fatto coagulare e la cagliata viene delicatamente rotta e scaricata dal siero. L'Impasto nei Canestri: La pasta ancora calda viene trasferita nelle fuscelle rigate. È in questo momento che l'artigiano inserisce e amalgama la "ghiotta" (il mix di olive a pezzetti e peperoncino), assicurandosi che ogni fetta futura contenga la giusta proporzione di condimento. Pressatura e Breve Stagionatura: Il formaggio viene pressato a mano per spurgare il siero residuo. Segue la salatura e una maturazione in cantina che va dai 30 ai 60 giorni (semistagionato), il tempo perfetto per far fondere gli aromi delle olive e del peperoncino con la pasta, senza indurirla eccessivamente.

📦 Spedizione e ConservazioneLa Spedizione di Tastiness Food ShopTrancio Sottovuoto Sigillato: Il formaggio Sale Ghiotto viene porzionato in spicchi netti che mostrano la splendida texture farcita e inserito immediatamente sottovuoto per preservare la morbidezza della pasta e trattenere gli oli delle olive.Spedizione Refrigerata Protetta: Utilizziamo imballaggi isotermici brevettati con ghiaccio gel refrigerante. Il trasporto a temperatura costante ($+2^\circ\text{C} \mathbin{/} +8^\circ\text{C}$) è fondamentale per proteggere l'integrità del formaggio ed evitare che il calore faccia trasudare i condimenti interni prima dell'arrivo.Conservazione e UsoIn Frigorifero: Conservare lo spicchio sigillato a circa $+4^\circ\text{C}$ nel ripiano centrale del frigorifero. Si conserva perfettamente per 3-4 mesi.Dopo l'apertura: Rimuovere il sottovuoto, avvolgere il trancio in carta da forno alimentare (mai usare la pellicola trasparente) e riporlo in frigo dentro un contenitore di plastica non ermetico. Consumare entro 3-4 settimane.Come Servirlo: È essenziale lasciarlo fuori dal frigo per almeno 30-45 minutes prima del consumo. A temperatura ambiente la pasta si fa burrosa, le olive rilasciano il loro aroma e il peperoncino esprime al meglio la sua piccantezza.