Soppressata Grecanica - Calabrese

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Questo prodotto tradizione calabrese viene realizzato tagliando a punta di coltello una selezione di parti nobili di prosciutti, spalle, rifili di pancetta e grasso tenero. Viene stagionata per 2 mesi.
Oltre al sale marino gli unici aromi che si usano sono pepe nero,  finocchietto selvatico aspromontano. I prodotti per tradizione e come unico conservano vengono leggermente affumicati usando raspi di vitigni appassiti, rametti di ulivo, erbe officinali dell' Aspromonte.

Il prodotto è disponibile sia di maiale calabrese tradizionale ma anche di maiale calabrese allevato allo stato brado.

shelf life 12 mesi.

ogni confezione pesa circa 400 g. 

 


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