Soppressata Calabrese

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La classica soppressata in pezzatura di circa 350 - 400 grammi con lunghezza media di 20 - 30 cm circa e del diametro di 4 cm circa. Prodotto con carne di maiali italiani, la carne della soppressata calabrese è tagliata a pezzettoni, si unisce pepe nero, finocchio a grani, spezie e aromi naturali per ottenere la soppressata piccante l'artigiano aggiunge peperoncino rosso in scaglie e crema di peperone rosso. Il tempo di stagionatura è circa 4 mesi ed il prodotto appena pronto viene montato e leggermente affumicato durante la stagionatura. La soppressata pronta viene consegnata sotto vuoto e si consiglia di levarla dallo stesso almeno 24 ore prima di consumarla. Il prodotto è certificato senza glutine, disponibile sia dolce che piccante, il budello non è edibile ed è legato a mano con corda. 

Ingredienti: carne di maiale italiano, sale, aromi e spezie naturali. 


 

 


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