Lampascioni Selvatici - Conserve di Terra, di Mare, Delicatessen - horecahub.myshopify.com

    Lampascioni Selvatici in olio di Oliva vaso vetro 280 gr.

    • €6,05
    Tasse incluse.

    Ne sono rimasti solo 84 !

    I lampascioni in olio sono buonissimi! possiamo assicurarvi che mangiare questa specialità del Salento fatta di cipolla canina vi stupirà. Non solo ma fanno anche bene all'organismo. come quasi tutte le ricette tradizionali del Salento si contraddistinguono per due particolarità: la “povertà” delle materie prime e la semplicità della preparazione che fare l'alta qualità dei prodotti. I lampascioni ne sono un esempio lampante.

    Ingredienti: cipolline selvatiche, peperoncino, prezzemolo, aglio,
    aromi, olio d'oliva.

    vaso da 314 ml / 280 gr.

    consiglio:

    INGREDIENTI PER CIRCA 20 FRITTATINE
    Lampascioni 400 g
    Grana Padano DOP da grattugiare 50 g
    Pangrattato 40 g
    Aglio ½ spicchio
    Uova 2
    Olio extravergine d'oliva 150 ml
    Prezzemolo da tritare 1 cucchiaino
    Sale fino q.b.
    Pepe nero q.b.

    preparazione:
    I lampascioni sono pronti e conservati in olio, essere così teneri da essere schiacciati con una forchetta . Trasferiteli in una ciotola e sminuzzateli ulteriormente con la forchetta per ottenere una purea grossolana.
    Condite la purea di lampascioni con mezzo spicchio d'aglio schiacciato (o intero, secondo i vostri gusti, il grana grattugiato, un cucchiaino di prezzemolo tritato e date una mescolata al composto. Unite poi il pangrattato e infine le uova, una alla volta, precedentemente sbattute. Fate e pepate quindi mescolate sempre con la forchetta per ottenere un composto omogeneo e morbido.
    Nel frattempo, mettete in una larga padella antiaderente l'olio d'oliva e fatelo scaldare; appena sarà ben caldo, prendete un cucchiaio di impasto alla volta e friggete le vostre frittatine, facendo scivolare il composto direttamente nell'olio. Date una forma più regolare possibile alle frittatine con l'aiuto di 2 cucchiai. Friggetele per 2 minuti per lato, rigirandole con cura 23 e una volta ben dorate, scolate le vostre frittatine di lampascioni su carta assorbente 24. Se volete delle frittatine più leggere, potete cuocerle in forno preriscaldato a 200° sia statico che ventilato per circa 10 -15 minuti, rigirandole a metà cottura. Servite le vostre frittatine di lampascioni ancora calde!


    Ti consigliamo anche le seguenti leccornie


    IT
    IT