Pecorino siciliano primo sale al Peperoncino

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Formaggio siciliano primo sale con una generosa farcitura di peperoncino finemente tritato, conferisce a questo formaggio un gusto decisamente importante e gradevolmente piccante. Dopo circa 3 giorni dalla produzione viene messo 72 ore in salamoia per poi essere posto a maturazione per circa 10-15 giorni e per ultimo confezionato. Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani di animali liberi al pascolo. il Prodotto è senza conservanti.

la forma intera pesa circa 3 kg, puoi scegliere anche tranci porzionati sotto vuoto dall' apposito menù a tendina che trovi a seguire. ti suggeriamo prima di consumare il prodotto di aprirlo da sottovuoto e lasciarlo all' aria 15 minuti in modo che il formaggio di latte pure di pecora possa al contatto con l' aria ossigenarsi e trasmettere a pieno le proprie caratteristiche organolettiche unite alla piacevole piccantezza data dal peperoncino calabrese essiccato al sole di Calabria.

 

Ingredienti: Latte ovino, latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, peperoncino calabrese in percentuale variabile ma mai inferiore al 4 %.


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